Nutrition and food knowledge in Health Sciences students at Universidad Panamericana
Keywords:
knowledge, Nutrition and food, University students, Nutrition and food knowledgeAbstract
Introduction: the transition from school/college to university generally generates changes in the way of eating and in the ingestion of nutritious food. Objective: to evaluate the level of general knowledge of nutrition and food among university students in the Faculty of Medical Sciences of Universidad Panamericana in the first quarter of 2023. Methods: a descriptive cross-sectional study was carried out in these students, complying with the ethics of scientific research. Variables were operationalized to respond to the proposed objective. Techniques and procedures were used to obtain results, processing and analysis, discussion and synthesis. Results: it was found that the female sex has a lower percentage of knowledge of nutrition with 39.5%. The level of knowledge of food and nutrients was found to have a higher percentage of 35.0% of people with low knowledge of them. This showed that at the Universidad Panamericana there is a predominance of low levels of knowledge of nutrition and food and nutrients. Conclusions: a low level of general knowledge of nutrition and food was found in the students surveyed.
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Published
2023-04-16
How to Cite
1.
Leonett Castellanos JY, Lopez-Yantuche NR, Soch-Archila AN, Yun Chiang Orellana-Higue FJ, Castillo-Melgar LA. Nutrition and food knowledge in Health Sciences students at Universidad Panamericana. Rev. Cub. Tecnol. Salud. [Internet]. 2023 Apr. 16 [cited 2025 Apr. 24];14(2):e4092. Available from: https://revtecnologia.sld.cu/index.php/tec/article/view/4092
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